NOS GARANTIES
Les truites que nous fumons
grandissent dans notre élevage
La fumaison artisanale est réalisée
avec du sel de mer et de la sciure
de bois de hêtre sélectionnée
Toute notre production artisanale fraîche et fumée
est garantie sans colorants, parfums,
arômes artificiels ou conservateurs.
Nos produits frais
- Grosses truite (A partir de 500 gr)
- Truite portion
- Darne de truite
- Filet de truite ou Pavé de truite fraiche
Nos produits fumés sur commande
-Filet de truite fumée prétranchée par 4/6/8 tranches etc.
- Filet de truite fumée entier
- Filet de truite portion fumé
- Lardons de truite
- Truite portion fumée
Nos produits élaborés
- Matelote de truites
- Œufs de truite (90g)
- Rillettes de Truite Nature ou Moutarde
- Rillettes de truites aux noix de st jacques(140g)
- Terrine de truites fumées
- Soupe de truite ou Velouté de truite (Petit Bocal)
- Soupe de truite (Grand Bocal)
Sur demande, notre chef peut vous présenter sur
plateau (fourni par vos soins) nos spécialités artisanales.
NOS PRODUITS
Les produits que nous vous proposons sont fabriqués par nos soins dans le pur respect de la tradition et des conditions d'hygiène, vous offrant ainsi des produits de très haute qualité. Tous nos produits sont sans colorants ni conservateurs.
Pisciculture - Pêcherie / Régis DELACROIX
4, rue du Rosey - 27120 FONTAINE-SOUS-JOUY - Tél. 02 32 36 70 69
