NOS GARANTIES
Les truites que nous fumons
grandissent dans notre élevage
La fumaison artisanale est réalisée
avec du sel de mer et de la sciure
de bois de hêtre sélectionnée
Toute notre production artisanale fraîche et fumée
est garantie sans colorants, parfums,
arômes artificiels ou conservateurs.
Nos produits frais
- Grosse truite saumonée et Fario – 11.00 €/kg
- Truite portion saumonée – 9.00 €/kg
- Darne de truite - 17,00 €/kg
- Filet de truite - 17,00 €/kg
- Pavé de truite - 17,00 €/kg
Nos produits fumés sur commande
- Filet de truite fumée prétranché sous vide par 4, 6, 12 tranches ou plus - 34,00 €/kg
- Truite portion fumée - 3,35€/pièce
- Filet de truite portion fumé - 29,00 €/kg
- Lardons de truite fumée sous vide
par 100 grs ou plus - 21,00 €/kg
- Chutes de truites fumées – 17,00 €/Kg
Nos produits élaborés
- Soupe de truite - 4,70 € le petit bocal
-5.85 € le grand bocal
- Œufs de truite - 5,30 € le pot
- Rillettes de truites (nature ou à la moutarde a l’ancienne) - 5,60 € le pot
- Rillettes de truites (aux noix de st jacques) –6.10€ le pot
- Matelote de truites – 7,20 € le pot
- Terrine de truites fumées 5,10€ le pot
Sur demande, notre chef peut vous présenter sur
plateau (fourni par vos soins) nos spécialités artisanales.
NOS PRODUITS
Les produits que nous vous proposons sont fabriqués par nos soins le pur respect de la tradition et des conditions d'hygiène, vous offrant ainsi des produits de très haute qualité. Tous nos produits sont sans colorants ni conservateurs.
Pisciculture - Pêcherie / Régis DELACROIX
4, rue du Rosey - 27120 FONTAINE-SOUS-JOUY - Tél. 02 32 36 70 69
